Cuisine: Assiette gourmande de septembre

Alimentation, cuisine, Food
Ceviche de bonite, accompagné de patate douce poêlée, concassé de tomate à l’estragon
Ingrédients (pour 2 personnes):
temps de préparation : 20 à 25 minutes

-1 oignon rouge

-300g de Bonite (variété de thon)

-300 à 400g de patate douce

-2 tomates

– 2 citrons jaune

– 1 cuillère à soupe de moutarde à l’estragon

assaisonnement: sel, poivre, ail, cardamome, gingembre

Préparation:

Placez les morceaux de bonite au congélateur environ 10 minutes.

Couper la patate douce en cube, précuire les morceaux dans une casserole d’eau salée environ 10 minutes.

Détailler les tomates en petits morceaux, réserver dans un bol, assaisonner de sel poivre avec un filet de citron.

Récupérer les morceaux de bonite, les hacher menu , entreposer dans un bol, assaisonner de sel, poivre, citron.

Hacher le gingembre et l’ail, l’incorporer à la bonite, ajouter la cuillère à soupe de moutarde. Laisser reposer.

Prendre une poêle y verser un filet d’huile d’olive, déposer les cubes de patate douce précuits, assaisonner de sel, poivre, cardamome.

Faire rissoler les patates jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Dresser les assiettes:

Dans chaque assiette déposer un peu de concassé de tomate, les patates douces sautées.

Récupérer les citrons vidés, les remplir de ceviche de bonite.

Vin:

Dégustez ce plat avec un bon verre de vin blanc: Riesling, côte de Bergerac, Chablis.

En dessert:

Pour rester sur cette note exotique et fraîche, une salade de mangue saupoudrée de sucre de menthe (dans un tamis verser un peu de sucre roux et des feuilles de menthe, écraser les feuilles et le sucre jusqu’à obtention d’une poudre).

Bon appétit bien sûr 😀

Lifestyle: Quel cadeau offrir à Noël?

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Noël ou la période la plus joyeuse avec ses lumières, cette féerie qui nous fait retomber en enfance, la période où on l’on partage des moments en famille, amis, qu’on refait le monde le temps d’un week-end, où l’on s’offre des cadeaux, vous avez envie de faire plaisir à votre entourage en leur concoctant des cadeaux personnalisés, vous n’avez pas d’idées?

Les voici, à vous de trouver le petit truc qui fera que la personne qui recevra ce cadeau ne pourra plus s’en passer.

Comme l’année passée je suis partie sur des thématiques différentes en fonction des goûts de chacun.

une petite chose à mettre dans chaque coffret les crackers de Noël:

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Art de la table:

 

– ou un atelier DIY décoration de table
Cocktail:
-ou un atelier sur le thème des cocktails
Thé-café:
-ou un atelier sur le thème du thé et café
Cuisine-pâtisserie:
-ou un atelier cuisine ou pâtisserie
Loisirs créatifs:
-Un atelier créatif, décoration
Décoration:
Beauté:

Ongles:

Make-up:

– un coffret de soins, un atelier beauté, make-up
Culture:
Voyage:

Décoration: La cuisine, à chacun son style

Décoration, Décoration d'intérieur et extérieur
Voici les différents styles de cuisine à adopter pour créer un espace où il fait bon cuisiner.
Cuisine style industriel (bois, métal, matériaux bruts)

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shabby chic (meubles céruse blanc, imprimés fleuris ou bistrot)

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Tout ces jolis meubles et accessoires sont disponible  sur les sites : IkéaMaison du mondeAlinéaHema et  Tati.