Food: Les différentes variétés de thé et tisanes bienfaisantes

Alimentation, cuisine, Food

Cette fois-ci je vous emmène dans le monde merveilleux du thé, cette boisson chaude ou glacée originaire de chine et d’Inde a le vent en poupe à cette époque de l’année, pourquoi donc?

Parce que c’est un moment de convivialité  ou l’on passe une après-midi chez soi ou dans un salon de thé, un moment où l’on peut s’emmitoufler dans une couverture chaude devant un film ou avec un bon bouquin.

Le thé c’est l’instant cocooning de l’hiver, il y en a moulte variétés, les voici:

-Le thé noir, est un thé fermenté

-Le thé vert, les feuilles n’ont pas subit de fermentation, elles sont séchées à sec ou à vapeur. C’est la rolls royce du thé pour les chinois.

Les variétés les plus connues sont le gunpowder, le Chun mee et le lung ching.

-Le oolong c’est un mix des deux (thé vert et thé noir), comme le oolong de formose en provenance de Taiwan.

-Le thé blanc (un thé séché avec des reflets cendrés)

-Le thé rouge (Roïbos bush, Afrique du sud)

appelations de thé sont:

Assam, Ceylan, Sencha, Earl grey, yunnan, keemun, etc….

Et dans certains pays il y a des boissons traditionnelles comme le thé ou la tisane, les voicis:

Le thé avec une rondelle de citron, c’est le thé à l’américaine

Au Liban, il existe une boisson traditionnelle appelée le café blanc, une tisane fabriquée à base d’eau et de fleur d’oranger.

En Egypte, le Karkadé, une boisson à base de fleurs d’hibiscus aux vertus bienfaisantes.

En Amérique du sud il y a le Mathé ou thé argentin (un thé au goût amer)

Au Tibet , il y a le thé de Kirgiz

Et le thé oriental, du thé vert avec des feuilles de menthe fraîches, sucré avec des pignons de pin.

Mes marques de thé préféré:

Le thé mariage frères, Dammann frères, Kusmi tea, Le palais des thé

Connaître son histoire:

Le Musée national du thé à Hangzhou

Le Musée du thé à Paris